Yengen Çörek
1 adet yaş ekmek hamuru (fırından)
1 kahve fincanı
zeytinyağı
İçi için:
2 adet orta boy
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Hamura
zeytinyağı katılır ve yoğrulur. Kısa süre dinlenmeye bırakılır. Bu arada
soğan yarım daire şeklinde doğranır, tereyağında yumuşayana kadar kavrulur,
salça, kara
biber ve tuz katılır. Dinlenen hamur merdaneyle küçük bir tepsi kadar ve kare şekilde açılır. Yüzeyine
soğanlı iç yayılır ve rulo yapılır. Üzerine
yumurta sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.