Yalova Çorbası
400 gr lahana yaprağı
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1/2 su bardağı iri
bulgur
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı
biber salçası
50 gr yağ
Tuz
Kara
biber
1,5 litre kemik suyu
4
yemek kaşığı sirke
Üzeri için:
Sumak
Pul
biber
Tencereye yağı koyup üzerine
soğanı doğrayın.
Lahanaları oldukça ince ama uzun olmayan şekilde doğrayın (uzun olarak doğrayıp küçültün)
Soğan biraz kavrulunca üzerine
salçayı ekleyip bir iki dakika kavurun, üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Lahanayı ve et suyunu ekleyip en son
bulguru ekleyin.
Tuzunu kara
biberini ve sirkeyi ilave edip orta ateşe alarak
bulgur ve lahana yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yaklaşık 30 dakika daha sonra servise sunabilirsiniz.
Üzerine sumak tavsiyemdir, acı severseniz onu da ekleyebilirsiniz.