Yakimeşe
750 gram kısa taneli Japon pirinci
5 adet kurutulmuş
mantar
250 gram kemiksiz
tavuk eti
5 çorba kaşığı soya sosu
4,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı
pirinç sirkesi
2-3 adet
havuç
3 adet
yumurta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kurutulmuş
mantarları sıcak suda 30 dakika bekletin. Kök kısımlarını koparın ve
mantarları ince ince dilimleyin. Tavuk etini 2 santimlik küpler halinde doğrayıp bir kaba alın. Üzerine 1 çorba kaşığı soya sosu gezdirin ve 20 dakika marine edin. Havuçları temizleyip rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bezelyenin suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Pirinci bol su ile nişastası tamamen gidinceye kadar yıkayın. Tencereye alıp su, sirke, 3 çorba kaşığı soya sosu ve tuz ekleyerek karıştırın. Tavuk eti ve havucu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynatın. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika pişirin. Pilavı ateşten alıp 10 dakika kapağını açmadan dinlendirin.
Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Yumurtaları biraz tuz ile çırpıp tavaya dökün. Sürekli karıştırarak
yumurta parça parça oluncaya kadar pişirin.
Pilava
bezelyeleri ve pişirdiğiniz
yumurtayı ekleyip karıştırın. Fazla ezmeden harmanlayıp sıcak servis yapın.
