Vişneli Kebap (Gaziantep)
yarım kilo köftelik kıyma
yarım kilo
vişne
3 adt kebap pidesi
10 gr. sıvıyağ
2 adet
soğan
yarım
limon suyu
az
salça
birkaç dal maydanoz
yaenibahar
kırmızı
biber
tuz
kara
biber
Kıymayı, tuz ve baharatlarla beraber yoğurun. Harçtan çok küçük yuvarlak köfteler hazırlayın. Soğanları doğrayın, yağı tencereye koyup
soğanları öldürün, sonra köfteler katıp beraberce çevirin. Tencereye 1 bardak
vişne suyu ilave edin,
limon suyu ekleyip yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Vişneleri de katıp biraz daha pişirin. Suyu biraz kalınlaşınca ateşten alın. Pideleri doğrayın tabağa serin, üzerine kebabı
koyun, onun da üzerini maydanozla süsleyin.