Vinegar Pudding (Güney Afrika Cumhuriyeti)
https://www.lezzetsirri.com
Sirkeli Puding
75 gr. tereyağı
3/4 su bardağı kahverengi toz şeker
2 iri
yumurta
200 gr. un
1 tatlı kaşığı tepeleme kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz
zencefil
1/2 tatlı kaşığı küçük
hindistan
cevizi rendesi
bir tutam tuz
4 çorba kaşığı
kayısı reçeli (tanesiz) veya 4 çorba kaşığı
kayısı marmeladı
şurup için:
1/2 litre su
400 gr. toz şeker
3/4 su bardağı sirke
Suyu şeker ve sirke ile 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. Kahverengi şekeri tereyağı ile krem haline gelinceye kadar çırpın. İçine
yumurtaları, çırpmaya devam ederek ilave edin. Unu, kabartma tozunu,
zencefili, küçük
hindistan
cevizi rendesini ve tuzu
yumurta karışımına ilave ederek, iyice karıştırın. Kayısı reçelini veya marmeladını ilave edin. Karıştırıp içine önceden hazırlayarak soğumaya bıraktığınız şurubu ekleyin. İyice karıştırıp bir kek kabına koyarak, önceden 180 derecede kızdırdığınız fırında 40 dakika pişirin. Sıcak olarak yanında çırpılmış krem ile servis yapın.