Tuzlu Çubuk
4 su bardağı un
250 gr. tereyağı
Bir tutam tuz
2
yumurta
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı
limon suyu
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, bir adet
yumurtayı ve
sütü ilave edip yoğurmaya başlayayın. Yoğururken
limon kabuğunu,
limon suyunu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamurdan yarım
yumurta büyüklüğünde parçalar ayırın ve yarım saat dinlendirin. Dinlendirdikten sonra kalem inceliğinde çubuklar yapın. Hafif yağladığınız fırın tepsisine bu çubukları dizin. Üzerine çırptığınız
yumurtayı fırça ile sürün. İstediğiniz uzunlukta kesip biraz tuz serpin ve 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Soğuyunca ikram edin.