TEREYAĞLI KABAK BASTI
1 kilo körpe sakız kabağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet küçük, 2 adet iri
domates
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 küçük
soğan
1/2 bağ nanenin yaprakları
1) Ka
bakların kabuklarını
kazıyarak soyunuz. İki ucunu hafif kesip, 4'e yararak ortadan kesiniz. Bir bıçakla çekirdeklerini hafifçe keserek alınız. Yıkayıp süzdürünüz.
2) 1 küçük
domatesin sapını çıkarıp 4'e bölünüz. Diğer 2
domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp ince kıyınız. Soğanı temizleyip ortadan 2'ye yarınız.
3) Küçük bir tencerenin dibine yağı
koyunuz 4 dilim
domatesi kabuklarının üzerine tencerenin dibine yerleştiriniz.
4) Ka
bakları daire şeklinde diziniz. Üzerine
domatesini, tuzunu, nanesini ve
soğanını koyarak ağır ateşte kaynadıktan sonra 45 dakika pişirip servis tabağına altüst çevirerek servis yapınız.
Not: Kabakta yeter derecede su olduğu için, su istemez. Eğer gerekirse 3 kahve fincanı et suyu (veya su) yeterli gelir.