Tepsi Pizzası
Çiğdem Karaol
1 su bardağı kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya (kuru ya da yaş)
1 tatlı kaşığı şeker
50 gr margarin
Yaklaşık yarım kangal
sucuk
2-3 adet
sosis
8-9 parça yarım doğranmış
salam
250 gram kaşar
peyniri
2 tane
domates
2 tane çarliston
biber
5 adet ikiye bölünmüş
zeytin
5 adet doğranmış
mantar
2
yemek kaşığı
salça
Tuz
Kekik
Fesleğen
1 su bardağı sıvı yağ
Maya ve şekeri ılık suda karıştırın mayayı iyice kabartın. Un ve tuzu ekleyerek yoğurun. 15-20 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Fırın tepsisini yağlayarak hamuru yayın ve kenarlarını ellerinizle bastırarak daha şişkin olmasını sağlayın. Ardından
domates salçasıyla sıvı yağı ve kullandığınız baharatları iyice karıştırarak hamurun üzerine her tarafına yayarak dökün. Kaşarı rendeleyerek
salçanın üzerine iyice yayın. Kaşar malzemelerin yapışması ve verdiği lezzet açısından pizzada çok önemli bir işlev görmektedir. Küp küp doğradığınız
domatesleri ve
biberleri hamurun üzerine yayın. Ardından
sucukları da küp küp doğrayarak dengeli biçimde yayın aynı işlemi
salam,
sosis,
mantar,
zeytin için de yapın. Bütün malzemeleri hamurun üzerine yerleştirdikten sonra en üste kaşar rendeleyin ve 200 derecedeki fırına atın.
