Tepsi Köfte
Dana kıyma (400 gram)
Ekmek içi (3 dilim, çekilmiş)
Kuru
soğan (yarım adet, rendelenmiş)
Maydanoz (1/4 demet)
Tuz (1 kahve kaşığı)
Kara
biber (1 çay kaşığı)
Kırmızı
soğan (1 adet)
San
biber (1 adet)
Kırmızı
biber (1 adet)
Sıvıyağ (2
yemek kaşığı)
Oval bir kaba 400 gram
dana kıymayı
koyun. Üzerine 3 dilim çekilmiş ekmek içi, yarım adet rendelenmiş
soğan ilave edip, 1 kahve kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kara
biber serpin. Üzerine önceden doğradığınız 1/4 demet maydanozu ekleyip kabın içindeki tüm malzemeyi elinizle yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteyi büyük bir top haline getirin ve tezgahın üzerine alın ve elinizle bastırarak ezin. Kabuğunu soyduğunuz 1 adet kırmızı
soğanı ince halkalar şeklinde dilimleyin. Soğan halkalarını tel tel ayırıp, tezgaha yaydığınız köftelerin üzerine dizin ve elinizle hafifçe bastırın.
Soğanların ortalarına önceden ince uzun biçimde kestiğiniz sarı ve kırmızı
biberleri
koyun. 1-2 dal maydanozu yaprak yaprak olarak
soğanların arasına dizin. Bir spatula yardımıyla hazırladığınız köftenin altını tezgahtan ayırın. Köftenin üzerine kenarsız bir tepsi
koyun. Diğer metal tepsiyi de fırça yardımı ile sıvı yağla yağlayarak köftenin altına sürüp, köfteyi ters yüz edin.
Fırın tepsisini bir fırçayla yağlayın. Köftenin süslediğiniz kısmı altta kalacak biçimde tepsiye yerleştirin ve elinizle bastırarak köfteyi tepsiye yayın. Yaydığınız köftenin üzerine süslemek için dilerseniz bir halka
soğan ve içine bir yaprak maydanoz koyarak, tepsiyi 185 derecedeki fırına verip 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda tepsi köftenizi fırından alıp, dilediğiniz gibi süsleyerek servise hazır hale getirin.
ML® Tepsi Eti (görsel)
