Taze Otlu Levrek Filetosu
www.vzug.com
4
levrek filetosu, her biri 160 g
Tuz
Kara
biber
Toz kırmızı
biber
½ demet maydanoz, ince doğranmış
½ demet frenk maydanozu, küçük küçük doğranmış
½ demet fesleğen, ince doğranmış
1 ışlenmemiş
limon, rendelenmiş kabuğu ve suyu
30 g tereyağı, sıvı
Levrek filetosunu tuz, kara
biber ve toz kırmızı
biber baharatlayın.
Tüm otları
limon suyu ve
limon kabuğuyla karıştırın.
Ot karışımının dörtte üçünü balık filetolarının üzerine dağıtın, filetoları katlayın. Geniş tarafı yukarı bakacak şekilde yağlanmış porselen kalıba
koyun ve kalan otları üzerine serpiştirin. Sıvı tereyağı dökün.
Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.