Taze Fasulye Mücveri
3
yemek kaşığı tereyağı
5 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
1 demet maydanoz
350 gram taze
fasulye
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Taze
fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
Bir tencerede su kaynatıp içine tuz ekleyin.
Fasulyeleri bu suda 15 dakika kadar haşlayın.
Bu esnada maydanozları ince ince kıyın.
Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın.
İçine maydanozları, tuzu ve kara
biberi ekleyip çırpın.
Haşladığınız
fasulyeleri süzüp soğuk sudan geçirin ve küçük küçük doğrayın.
Fasulyelerin üzerine un serpin ve karıştırın.
Unladığınız
fasulyeleri
yumurtalarla birleştirip tüm malzemeyi harmanlayın.
Tereyağını tavada eritip mücver harcından kaşıkla alarak kızartın.
Mücverleri servis tabağına alın. Cacıkla servis edebilirsiniz.