TAZE FASULYE BASTISI
Körpe ve taze
fasulyenin iki başından kopararak kılçıklarını sıyırınız. Eğer çalı
fasulyesi ise uzunlamasına varınız. Ortasından da ikiye bölünüz. Adi
fasulye ise ortasından bölmeye gerek yoktur. Kuşhane silkmesi tarzında ve düzeninde et ile istif edip ateşe
koyunuz. İlik gibi olana dek pişiriniz. Tuzunu önceden değil de, pişene yakın
koyunuz. Pişerken sık sık kuşhanenin kapağını açmayınız. Altındaki ateş de fazla değil, orta olmalıdır.