Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Aşçılığın Püf Noktaları > TAVUĞUN FIRINA HAZIRLANIŞI (2,053 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

TAVUĞUN FIRINA HAZIRLANIŞI



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



TAVUĞUN FIRINA HAZIRLANIŞI

Tavuğun boğazının arka kısmını, keskin bir bıçakla, yarınız.
Başını hafifçe kaldırarak, boğazının yarısından derisini ayırınız.
Boğazını, sırt hizasından bir bıçak darbesiyle ayırınız.
Baş parmağınızı göğüsten geçirerek, kursağını ve ciğerlerini çekiniz.
Tavuğun gerisini, baş ve işaret parmağınız arasında tutarak kesiniz. Sağ elinizin işaret parmağı ile de deliği büyütünüz.
Bir elinizi tavuğun üstüne bastırarak bu delikten, içindeki bağırsak, taşlık v.b. gibi organları çıkartınız.
Tavuğun bacaklarını kaldırarak, ince bir sicim takacağınız büyükçe bir iğne veya çuvaldızı, bir tarafından öbür tarafına geçiriniz.
Sonra tavuğu çevirerek, iğne veya çuvaldızı, tavuğun kollarından, boğaz ve sırt derisinden geçirerek kuvvetlice sıkıp kör düğümle bağlayınız.
İğneye yeni bir ip geçirerek bir kez de sırtının bir tarafından diğer tarafına geçiriniz.
Sonra, boğazından tutarak, İğneyi bu kez de ters yönden karnından geçirip, sicimi iyice sıkınız ve yine kör düğüm bağlayınız.
Tavuk, şimdi temizlenmiş, bağlanmış ve fırında kızartılmaya hazırdır. Bacakları yukarıya doğru bırakılabilir veya bacakların yarısı kesilebilir.
Tavuğun tencerede kızartılması isteği halinde, ayaklarının sinirleri kesilmeli ve bacaklarının arasından deriyi yararak ayakları bu delikten içeriye sokulmalıdır.
Tavuğun tencerede kızartılması isteği halinde fırında kızartılacağı gibi bağlanır. Resimdeki tavuk tencrede kızartılmağa hazır biçimde hazırlanmıştır.
Tavuğu temizlerken ayıracağınız boğazını, kalbini, ciğerlerini ve benzeri organlarını da temizleyip pişirmeğe hazır tutmalıdır.
Kızartma işlemi bittikten sonra tavuğu bir tahta üzerine alınız. Bıçakla tavuğu sabit tutarak bir çatalın yardımıyla tavuğu kendinize doğru çeviriniz ve bir bacağını kesiniz.
Sonra tavuğu çevirerek her iki taraftan kollarını ve kollarını tutan sinirlerini de kesiniz.
Sonra, tavuğun gövdesini özenle parçalara ayırınız. Bu işlem, masada, tavuk kesme makası ile yapılmalıdır.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
TAVUĞUN FIRINA HAZIRLANIŞI tarifi, Aşçılığın Püf Noktaları bölümüne ait bir tariftir.
TAVUĞUN FIRINA HAZIRLANIŞI tarifi, 2,053 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası