TARTÖLET İÇİNDE PATLICAN BEĞENDİ
5 kişilik
6 çay kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
4 diş
sarımsak
2 adet
domates
Birkaç yaprak fesleğen
2 adet
patlıcan
1 adet
limon suyu
2 adet
patlıcan
1 adet
limon suyu
3 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
2 adet
kabak
Arzuya göre tulum
peyniri
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için Sıvıyağ
Tartölet Malzemesi:
250 gram un
Bir tutam tuz
Bir tutam tozşeker
1 paketten biraz fazla oda sıcaklığında margarin
1 adet
yumurta
Soğan ve sarımsağı incecik doğrayın. Yağda kavurun. Küçük doğranmış
domates ve fesleğeni katın. Tuz ve kara
biber ekleyin. Tartöletleri tartölet kalıplarına yayın. Bu arada beğendiyi hazırlayın. Bunun için
patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Limon suyuyla ovup, incecik kıyın. Beşamel sos için margarini eritin. Unu kavurup,
sütü ekleyin. Karıştırıp, tuz ve kara
biberini katın. Daha sonra
patlıcanı da beğendiye ekleyip, karıştırarak sosa yedirin. Hazırladığınız beğendiyi tartöletlerin içine yayın. Kızgın fırında 15 dakika pişirin. Ka
bakları dilimleyip, kızgın sıvıyağda kızartın. Tartöletlerin kenarına dizin. Fesleğenli
domates sosu da ka
bakların üzerine gezdirin. Dilerseniz rendelenmiş tulum
peyniri ile süsleyip servis yapın.
Tartölet Yapımı:
Unu, bir tutam tuzu, bir tutam tozşekeri, margarini ve 1 adet
yumurtayı iyice birbirine yedirip, sertçe bir hamur hazırlayın. Dolapta 20 dakika bekletin. Daha sonra tartölet kalıplarına yayın. Üzerlerine çatalla delik açın.