Pastırmalı Tavuk Güveci
3
yemek kaşığı margarin
400 gr kemikli
tavuk parçaları
150 gr doğranmış
pastırma
4 orta boy
havuç
2 orta boy
soğan
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
domates püresi
Yarım su bardağı
elma sirkesi
6 su bardağı
tavuk suyu
2 adet defne yaprağı
4
yemek kaşığı
krema
3 adet
patates
150 gr
mantar
Biraz kıyılmış maydanoz
Biraz kıyılmış tarhun
Kapaklı büyük aleve dayanıklı güveç içinde margarini ısıtın
tavuk parçalarını kızarana kadar arkalı önlü çevirerek sotleyin, bir tabağa süzdürüp alın.
Aynı güveç içerisine
pastırmayı irice doğranmış
havuç ve
soğanı ilave edip kısık ateşte 5 dk kadar pişirin.
Un ve
domates püresini ekleyip 1-2 dk daha pişirin.
Son olarak sirke ekleyip iyice karıştırın.
Bekleyen
tavuk etlerini ilave edin,doğranmış
patatesi
koyun, defne yaprağını ve 6 su bardağı kadar da
tavuk suyu döküp tuzunu ayarlayıp kapağını kapatın ve 180 dereceli ısınmış fırına verin.
40 dk sonra çıkarıp doğranmış
mantarı ilave edip tekrar 10-15 dk pişirip alın.
Üzerine
krema gezdirip kıyılmış maydanoz tarhun ekleyerek servis edin.