Güveçte Hamsi
500 gr
hamsi
3 tane kuru
soğan
3 diş
sarımsak
100 gr eritilmiş tereyağı
3 tane
patates
1 tane
domates
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1. Hamsiler ayıklanıp, temizlenir. Yıkanıp, süzgeçte suyu süzülmeye bırakılır.
2. Hamsiler tuzlanıp,
biberlenir. 15 dakika dinlendirilir.
3. Soğanlar uzunlamasına,
patatesler halka şeklinde doğranır. Maydanoz, erittiğimiz tereyağı ve
domates rendesi bir kap içerisinde karıştırılır.
4. Güvecin altına bir sıra
patates daha sonra
soğan ve
hamsiler dizilir. Bu işlem malzemeler bitene kadar tekrarlanır.
5. Üzerine hazırlanan
domates sosu dökülüp, orta dereceli fırında pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.