Fellah Köftesi
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1
yemek kaşığı kişniş
2 su bardağı ince
bulgur
1 tatlı kaşığı nane
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kara
biber
1
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 su bardağı irmik
6 diş sarmısak
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Önce geniş bir leğende
bulguru,irmiği,
yumurtayı,tuzu ve kişniyi karıştıralım.Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp serçe parmağımızla bir çukur açalım.Hepsini bu şekilde yapıp makarna haşlar gibi haşlayalım.10 dk kaynaması yeterli.Piştikten sonra süzelim.Bir tencerede yağı,
salçayı kavuralım.İçine nane,kara
biber ve pul
biberi katalım.Sarımsaklarıda ekleyip karıştıralım.Köftelerimizide bu sosa ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.İster sade ister
yoğurtlu servis edelim.
Fotoğraf "aslı keremoğlu" tarafından gönderildi. 16.07.2020