PİLİÇ FIRIN
Ümit Usta
1 adet
piliç (1200 gram)
1 adet kuru
soğan
1 adet
domates
4 adet sivri
biber
3 adet
patates
1,5 çorba kaşığı
domates salçası
Tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Pilici yıkayıp temizledikten sonra, dörde böldüğümüz kuru
soğan ve yeterince su ile birlikte haşlayalım.
Pişmesine yakın, yeterince tuz ilave edip, pişince ocaktan alalım.
Suyunu süzüp, pilici soğutalım. 2 göğüs (kemiksiz olarak), 2 but olarak, 4 parçaya ayıralım.
Kenarlı bir tepsiye dizelim. Domatesi yuvarlak dilimler halinde kesip, her bir porsiyon pilicin üzerine bir
domates, bir sivri
biber koyalım.
Patatesleri, iki parmak büyüklüğünde kesip tava yaptıktan sonra, tepsideki
piliçlerin aralarına yerleştirelim.
Domates
salçasını, 3 su bardağı süzdüğümüz
tavuk suyu ile çırpıp
tavukların üstüne döktükten sonra, önceden ısıttığımız fırında
domates ve
biberler kızarıncaya kadar fırınlayıp, sıcak sıcak servis yapalım.