Sebzeli Piknik Köftesi
Ümit Usta
600 gram köftelik kıyma
1 adet kuru
soğan
1/4 adet bayat ekmeğin içi
1 adet
yumurta
1/2 demet maydanoz
Patates
Sivri
biber
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Galeta unu
Sıvıyağ
Kıyma, rendelediğimiz kuru
soğan, ıslatıp ufaladığımız bayat ekmek içi,
yumurta, ince kıydığımız maydanoz, yeterince tuz ve kara
biber ilavesi ile köfte yoğuralım. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Patateslerin kabuklarını soyup, büyük boy tavalık olarak keselim.
Sivri
biberleri ise, ucundan ve sap kısmından kesip, hazırlayalım.
Tavaya sıvıyağını koyup, önce
patatesleri, sonra sivri
biberleri kızartalım.
Parmak büyüklüğünde yuvarladığımız köfteleri, galeta ununa bulayıp, aynı yağda kızarttıktan sonra, servis tabağına çıkaralım.