Patlıcan Musakka
500 gr kıyma
4 adet
patlıcan
2 adet
soğan
3 diş
sarımsak
4 adet çarliston
biber
3 adet
domates
2
yemek kaşığı
salça
Bir miktar sıvı yağ
Yarım su bardağı sıcak su
Soğanları soyup
yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Domatesleri ve
biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Patlıcanları alacalı soyun ve ister küp küp istersenizde enine dilimlerine ayırın. Soyuduğunuz
patlıcanları tuzlu suya koyup 15-20 dakika kadar bekletin. Patlıcanların suyunu süzüp kurulayın ve kızartın. Kızaran
patlıcanları borcam ya da fırın kabına alın. Geniş bir teflon tavaya sıvı yağı doğradığınız
soğanı ve sarımsağı alın 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Sonrasında sırasıyla
salça,
biber ve
domatesi ekleyin. Biberle yumuşayınca, kıymayı ve baharatları ekleyin. Birkaç dakaika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Suyunu çekince borcama aldığınız
patlıcanların üzerine yayın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.