Kestaneli Tavuk
1 adet
tavuk
Yarım kg
kestane
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk parçalara ayrılır, üzerine su konur ve haşlanır. Kestanelere bıçakla çizik atılır, kaynayan suya atılır, yumuşayana kadar haşlanır. Diğer yanda pişen
kestanelerin kabukları soyulur. İnce doğranmış
soğan tereyağında pembeleştirilir. Üzerine soyulmış
kestaneler atılır, 5 dakika kadar çevrilir. Sonra haşlanmış
tavuk parçaları eklenir. Tuz serpilir, 1 su bardağı
tavuk suyu ilave edilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirilir.