Baklalı Mercimek Köftesi
1 su bardağı kuru
bakla
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı
biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Bakla ve
mercimek az suda yumuşayana kadar, ayrı ayrı haşlanır.Diğer yanda ince doğranmış
soğan margarinle pembeleştirilir. Üzerine
salça ve tuz eklenir. Haşlanan
bakla ve
mercimek derin bir kaseye konur. Soğanlı karışım eklenir. Biraz soğuyunca elle bütünleşene kadar yoğrulur. En son kıyılmış maydanoz eklenir. Arzu edilen şekil verilerek servise sunulur.