Patlıcan Musakka
Malzemeler:
2 adet bostan
patlıcan
250 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 adet
domates
4-5 Dal maydanoz
Damak tadınıza göre pul
biber
Kızartma için HALK AYÇİÇEK YAĞI yağ
tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Bol kızgın yağda
patlıcanları kızartın.Fazla yağını alması için pişen
patlıcanları havlu kâğıt üzerine çıkarın.Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tavada; 1
yemek kaşığı HALK AYÇİÇEK YAĞI ile pembeleşinceye kadar kavurun.Domatesin kabuklarını soyup rendeledikten sonra tavaya ekleyin. Kıyma, tuz ve pul
biberi tavaya ilave edin.Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.Kızarmış
patlıcanları orta derinlikte servis tabağına alın.Üzerine kıymalı harcı yayın. Maydanozla süsleyip servis yapın.