Lorlu İftar Topu (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde Ramazan'a özgü güzel bir şerbetli tatlı hazırlayacağız
adı "Lorlu İftar Topu"
ama önce malzemelerimizi öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
yarım paket kahvaltılık tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
ve yeteri kadar un
içi için; 1 kase tuzsuz lor
peyniri
1 çay bardağı toz şeker
1 adet
limon kabuğu
şerbeti için; 3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
ve yarım
limonun suyu
malzeme listesinden sonra ilk işlem olarak şerbeti hazırlıyoruz
3,5 su bardağı toz şekeri...
ve 3,5 su bardağı suyu bir tencereye aktarıyoruz
orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişiriyoruz
limon suyunu ekledikten sonra, 5 dakika pişiriyoruz
soğumaya bırakıyoruz
şerbetimiz kaynarken biz de hamuru
muzu yoğuralım
öncelikle 2 adet
yumurtamız var
bizim
yumurtalarımız küçük oladuğu için...
2 adet kullanıyoruz, 1 adet de olabilir
üzerine 2 çorba kaşığı yoğurdu...
yarım paket tereyağını ilave ediyoruz
yani 125 gram
pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıracağız
tabi tereyağının yumuşak olması çok önemli
şimdi pudra şekerini de ilave ederek...
biraz daha karıştırmaya devam edelim
bu kadar yarıştırmak yeterli, şimdi çok az bir tuzu
muz var
tuzu
muzu ilave edelim
1 çorba kaşığı irmiğimiz var
bir miktar elenmiş un koyalım
üzerine kabartma tozunu ve de vanilyayı ekleyelim
biliyorsunuz, direkt olarak kabartma tozunu...
sıvı malzemeye deydirmiyoruz
şimdi artık yavaş yavaş, un ekleyerek...
yoğurmaya başlayabiliriz
hamuru
muz oldu, orta sertlikte bir hamur elde ettik
şimdi kısa süreliğine, 10-15 dakika dinlenmek üzere...
üzerini kapatalım
biz de bu arada iç malzememizi hazırlayalım
1 kase tuzsuz lor
peynirimiz var demiştik
üzerine 1 çay bardağı toz şekeri ilave ediyoruz
ve 1 adet
limon kabuğunu, ince şekilde rendeliyoruz
eğer lor
peyniri tuzluysa; akşamdan bol suya ıslatarak...
ertesi günü süzmek koşuluyla kullanabiliriz
şimdi malzemeyi karıştırıyoruz
bu arada şerbetimiz kaynadı,
limonunu ekledik
5 dakika daha kaynatıp ateşten alıyoruz
iç malzememizi hazırladık, hamur 10 dakika dinlendi
şerbetimiz de kaynadı, şimdi soğuyor
son işlem olarak toplarımızı yapabiliriz, artık
hazırladığımız hamuru şöyle çevirelim
ve
cevizden biraz küçük parçalar alalım
biraz un sererek çay tabağından biraz daha küçük çapta açalım
unları da silkeleyelim
hazırladığımız lorlu içten 1 tatlı kaşığı kadar ortasına bırakıyoruz
ve uçları ortaya doğru topluyoruz
hamurların birbirine yapışmasını sağladıktan sonra...
yuvarlayarak top şeklini veriyoruz
ve yağladığımız tepsiye sıralıyoruz
sonuncu iftar topu
muzu da hazırlıyoruz
yuvarlıyoruz ve tepsimize bırakıyoruz
tepsiyi önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz
tatlılar pembeleşene kadar pişiriyoruz
iftar toplarımız fırından çıktı, 2 dakika geçti
şimdi soğuk şerbeti gezdiriyoruz
hafif bir çıtırtı var, duyuyor musunuz? bilmiyorum
bu bölümümüzde lezzetli bir Ramazan tatlısı hazırladık
ama diğer güzel günleriniz için de güzel bir seçenek oldu
denerseniz beğeneceğinizi inanıyorum
İnşallah denersiniz, şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Lorlu İftar Topu için tıklayın