maya
 |
| Tarih: 01.Kas.2007 Mesaj konusu: CİĞER YAHNİSİ |
|
|
CİĞER YAHNİSİ
Tarifi
Malzeme :
1 adet koyun ciğeri,
2 çay fincanı un,
1-2 diş sarmısak,
1 defne yaprağı,
1 demet maydanoz,
kırmızı biber
1/2 kg. arpacık soğanı,
1 adet havuç,
2 adet domates veya 1 kaşık salça,
2 kaşık yağ.
Yapılışı:
1- Ciğeri yıkayıp, kuruladıktan sonra kuşbaşı doğrayınız.
2- Bir tencereye 2 kaşık yağ koyup eritiniz.
3- Ciğerleri atıp, kapağını kapatınız.
4- Hararetli ateşte arasıra karıştırarak suyunu buharlaştırı-nız.
5- Sonra içine kazınmış ve haşlanmış havucu dilim veya verev parçlar halinde, soyulmuş soğanı, sarmısağı, defne yaprağını, tuz ve kırmızı biberi ilave ediniz.
6- 5 dakika bunlarla karıştırıp, kabuğu soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domates, yoksa sulandırılmış salçayı ilave ediniz.
7- Bununla da 1-2 dakika karıştırdıktan sonra ciğerin üstüne çıkacak kadar sıcak su koyunuz.
8- Birkaç taşım kaynatıp ateşini hafifleterek pişiriniz.
9- Pişince servis tabağına boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapınız.
Benzer Tarifler:
Balık yahnisi
Kuzu Yahnisi
Papaz Yahnisi
Piliç Yahnisi
Sebzeli İşbembe yahnisi
İTALYAN BALIK YAHNİSİ
Nohutlu Paça Yahnisi
Arpa Şehriye Yahnisi
Ciğer Dolması
Kayısılı Malatya Yahnisi (Malatya)
Fesleğenli Sebze Yahnisi (Fransa)
Düğün Yahnisi
Mandalinalı Dana Yahnisi (Fransa)
Taze Soğan Yahnisi
Arnavut Yahnisi
Böbrek ve Ciğer Şiş
Böbrek Yahnisi
Ciğer Izgara
Kaşar Peynirli Ciğer
Lizbon Usulü Ciğer (Portekiz)
Mantarlı Ciğer
Pakistan Usulü Ciğer
Ciğer Pate (Fransa)
Tavuk Ciğer Şiş
Viyana Usulü Ciğer
Domates Soslu Ciğer
Tavuklu Papaz Yahnisi
Soğan Yahnisi
Portekiz Usulü Ciğer
Soğanlı Ciğer
CİĞER KAVURMASI (CİĞER SOTE)
Domatesli Ciğer Tava
Cevizli Ciğer Tava
Elmalı ciğer ezmesi
KUZU CİĞERİ YAHNİSİ
Baharatlı Ciğer Tava
Ciğer Kebabı
Kars Yahnisi (Kars)
HİNDİ YAHNİSİ
NOHUTLU İŞKEMBE YAHNİSİ
|
|
