rıza
 |
| Tarih: 25.Nis.2007 Mesaj konusu: FIRINDA ENGİNAR |
|
|
FIRINDA ENGİNAR
Tarifi
Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
6 enginar,
1 kahve fincanı domates salçası,
1 baş soğan,
1 limon,
1 avuç maydanoz yaprağı,
2 bardak maden suyu,
200 gram çemensiz pastırma,
yeteri kadar tuz ve karabiber,
1 kahve fincanı zeytinyağı.
Yapımı: Enginarların hemen diplerinden saplarını kesmeli. Limonlu soğuk suyun içinde tutarak enginarların dış yapraklarını koparıp atmalı, iç yapraklarının da dikenli uçlarını kesmeli, göbeklerindeki tüyleri gidermeli. Enginarların ayıklanması tamamlandıktan sonra bunları bol akarsuda iyice yıkamalı ve kaynar tuzlu suya atıp iyice yumuşayıncaya kadar haşlamalı. Enginarlar iyice yumuşayınca bir kevgirle bunları tuzlu kaynar sudan çıkarmalı ve eğik duran bir tabağa başaşağı oturtmalı. Maydanozu iyice temizleyip bol akarsuda iyice yıkamalı ve ince ince doğramalı. Buna rendelenmiş soğanla kıyma makinesinden iki defa geçirilmiş pastırmayı ve 1 çorba kaşığı ılık suda eritilmiş domates salçasının çok azını katmalı ve karışımı iyice karıştırmalı.
Haşlanmış enginarları bu içle doldurmalı. Sonra pyrex bir kaba bu doldurulmuş enginarları düzenli bir biçimde yerleştirmeli. Bir kahve fincanı zeytinyağını enginarların üstünde dolaştırarak dökmeli. Sonra artan salçayı enginarların üstüne dökmel. İki bardak maden suyu kattıktan sonra pyrex kabın ağzını bir parmak kadar açık bırakarak örtmeli ve kabı kızgın fırına sürmeli. Yemek pişince pyrex kabın kapağını kaldırmalı. Beş dakika daha fırında tuttuktan sonra olduğu gibi servis yapmalı.
Benzer Tarifler:
Kıymalı Enginar.
Fırında Makarna
Fırında Elma
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Fırında Sebzeli Balık
Enginar
Fırında Kıtır Piliç
Fırında Lahana Dolması
Fırında Patates
enginar salatası
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Fırında Pastırma
Fırında Kuzu Budu
Gözbebeği Enginar
Zeytinyağlı Enginar
FIRINDA TAVUK GRATEN
FIRINDA MAKARNA GRATEN
FIRINDA SALAMLI YUMURTA
Fırında Köfte
ENGİNAR
ENGİNAR DOLMA
Fırında Domatesli Sardalya
Domatesli Fırında Palamut
FIRINDA BEĞENDILI TAVUK
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU TAVUK
FIRINDA ÇIĞ BÖREK
FIRINDA DOMATESLI MAKARNA
FIRINDA ENGINARLI TAVUK
FIRINDA ETLI PIRINÇLI TART
FIRINDA GARNITÜRLÜ PILAV
FIRINDA ISPANAKLI PATATES
FIRINDA KABAK
FIRINDA KAŞARLI TAVUK
FIRINDA KIZARMIŞ PİLAV
FIRINDA KUZU BEYIN
FIRINDA MANTARLI DOMATES
FIRINDA MÜCVER
FIRINDA PATATESLI PILAV
FIRINDA PATLICAN
Fırında Omlet
|
|
