Pirtike (Siirt)
1 kg
ıspanak
75 gr yağ
2 kaşık
pirinç
250 gr kıyma
2 adet sogan
2 tatlı kaşıgı
salça
2 çay kaşıgı kırmızı
biber
Tuz, kara
biber
1 tatlı kaşıgı sumak
Ispanakları iyice yıkayıp suları iyice süzüldükten sonra dograyın, soganaları çok ince dograyın ve bir tencerede yagda kavurun kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin sonra tuz ve
biberi ekleyin
salçayı ve
ıspanakları atın 2,5 su bardagı ilave edin çorbayı 15 dk piştikten sonra sumagı ilave edin bir taşım kaynatın içli köftele birlite sevis yapın.