Rezene Püreli Fener Balığı
Eyüp Sevinç
800 gr fener balığı
2
yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 büyük rezene
4 adet
kabak
4 adet
havuç
4 adet
patates
2,5
yemek kaşığı tereyağı
Frenk
soğanı
Tuz
Kara
biber
Taze kekik
Fener balıklarını temizleyin. Tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında 3-5 dakika hafifçe pişirin. Tuz ve kara
biberini ekleyip bir fırın kabına alın ve 12 dakika fırınlayın. Rezeneyi haşlayıp 50 gr tereyağı ve bir miktar tuz ile karıştırarak püre haline getirin. Haşlanmış sebzeleri küp küp doğrayıp kalan tereyağında sote edin. Fırından çıkan fener balığını rezene püresi üzerinde, sote sebzeler eşliğinde taze kekik dallarıyla ve Frenk
soğanı ile süsleyerek servis edin.