Söneberi
1 kg kemer
patlıcan
2 adet
soğan
300-350 gram yağsız kıyma
1 çay bardağ sıvıyağ
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı Tuz, kara
biber
1 çorba kaşığı margarin
Patlıcanları alaca soyarak her
patlıcanın ortasından, boyuna bir kesik yapalım. Patlıcanları tuzlu suda 1-2 saat bekletelim, yıkayıp kurulayalım.
Soğanları küçük doğrayalım ve kıymayla birlikte sana margarin, sıvı yağda kavuralım. 2-3 dakika sonunda küçük doğranmış sivri
biberleri, küp doğranmış
domatesleri ekleyelim. 2-3 dakika daha kavuralım. Daha sonra üzerine haşlanmış
nohutu, tuz ve kara
biberi ekleyelim. 1-2 dakika daha pişirip ateşten alalını.
Patlıcanları fırın tepsisine dizelini. 2-3 çorba kasığı sıvıyağı
patlıcanların üzerine fırça ile bolca sürelim. Patlıcanlar fırında hafifçe yumuşayıp üzerleri hafifçe pembelesene dek fırında tutalım.
Fırından çıkardıktan sonra karınlarına hazır olan malzemeyi dolduralım. Salçayı 1 su bardağı su ile incelterek tepsiye aktaralım. Arzuya göre
patlıcanların üzerine 1-2 dilini
domates dilimi yerleştirerek yeniden fırına sürüp yemeğimizi pişirelim. Sıcak servis yapalım
Not: Patlıcanların sap ve ucunda biraz siyahlık kalacak şekilde sadece ortalarını soyabilirsiniz. Görünümü farklı olacaktır