Tantuni
2 adet lavaş ekmeği,
2 adet
soğan,
2 adet
domates,
yarım demet maydanoz,
1 çorba kaşığı sumak,
250 gram sotelik doğranmış kuşbaşı et,
tuz,
kara
biber,
kırmızı
biber,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 su bardağı su
Tencereye tereyağını
koyun, kızdırın ve etleri ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekince 1 su bardağı su ile ilave edin.
Kısık ateşte etlerin suyu kalmayıncaya kadar pişirin. Soğanı piyazlık olarak doğrayın. Tuzlu suda ovun, yıkayıp, sıkın. İçine küçük doğranmış
domatesi, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, kara
biberi, sumağı ve kırmızı
biberi koyup harmanlayın. Lavaş ekmeğini ikiye bölün.
Bir kenarına pişirdiğiniz etleri üzerine de
soğanlı harcı
koyun. Rulo yaparak sarın. Sıcak olarak servis yapın.