Tahinli Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı ince
bulgur
1 çay bardağı tahin
4 adet taze
soğan
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Mercimek az suda şeklini kaybedene kadar haşlanır. Bulgurun üzerine 1,5 çay bardağı ılık su konur. Suyu süzülmüş
mercimek ve
bulgur birleştirilir. İçine kıyılmış
soğan, maydanoz, tuz, tahin ve pul
biber eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra köfte harcında istenilen şekilde köfteler alınır. Marul yaprakları eşliğinde servise sunulur.