Nohutlu Tepsi Böreği
4 adet yufka
1,5 su bardağı
süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 adet
yumurta
İçi için:
1 su bardağı
nohut
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
Nohut haşlanır, blenderden geçirilerek püre yapılır. Başka bir tencerede ince kıyılmış
soğan yağda çevrilir. Üzerine
salça, tuz ve
nohut püresi eklenir, ateşten alınır. Süt, sıvıyağ ve
yumurta iyice çırpılır. İlk yufka buruşturarak yağlanmış tepsiye konur. Üzerine
sütlü karışımdan gezdirilir. İkinci yufka da aynı şekilde konur
sütlü karışım üzerine gezdirilir. Üzerine
nohutlu iç serilir. Kalan iki yufka da aynı şekilde konur. Kalan
sütlü karışım üzerine gezdirilir. Börek kare kare kesilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.