Tahinli Lahana Sarması
https://www.sabah.com.tr
1 adet orta boy beyaz lahana
1 su bardağı dolmalık
pirinç
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1/2 çay bardağı
zeytinyağı veya sıvı yağ
2 adet incecik doğranmış kuru
soğan
1 çay bardağı kadar tahin
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet küçük küçük doğranmış
domates
Tuz
Kara
biber
Dereotu
Maydanoz
Sosu için:
2 çay bardağı tahin
4 diş dövülmüş
sarımsak
1 adet
limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
Ilık su
Lahanaları temizleyin ve yapraklarını ayırın. Büyük bir tencerede bol tuzlu su içinde 15-20 dakika haşlayın, çıkarın ve suyunu süzün. Harcı için; nohudu mutfak robotundan geçirin, kıyılmış
soğanı, yıkanmış süzülmüş pirinci, doğranmış
domatesi, tahini ekleyin. Baharatları, yağı,
salçayı ve tuzu da ilave edip hepsini yoğurun. Hazırladığınız bu harç ile lahana yapraklarını sarın. Y
ayvan bir tencerenin dibine, kullanmadığınız lahana parçalarını döşeyin. Sarmaları tencereye dizin. İki su bardağı kadar sıcak su ile kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Sos için; dövülmüş
sarımsak, tahin,
limon suyu, kimyon, tuz, kara
biber ve biraz suyu blender'dan geçirip, pişen dolmanın üzerine sosu dökün ve hemen servis yapın.