Sütlü Ispanak Çorbası
2
yemek kaşığı un
1 bağ
ıspanak
1 adet kuru
soğan
Yarım çay bardagı sıvıyağ
1,5 bardak
süt
4 su bardagı un
4 su bardagı su
1 çay kaşıgı tuz
Terbiyesi için;
1 adet
yumurta sarısı
Yarım
limon suyu
Üzeri için;
2
yemek kaşıgı margarin
1 tatlı kaşığı pul
biber
İstege bağlı kaşar rendesi
Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
Suyunu iyice süzüp, ince ince doğruyoruz.
Soğanı
yemeklik küp küp doğruyoruz.
Sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine
ıspanakları ilave edip karıştırıyoruz. 1-2 dakika kavuruyoruz.
Unu da ilave edip bir kaç kez çeviriyoruz. Sütünü, tuzunu ve suyunu da ilave edip kaynayana kadar sürekli çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
Diğer tarafta bir kasede
yumurta ve
limon suyunu çatalla güzelce çırpıp çorbamıza ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Üzeri için 2
yemek kaşığı sana margarini pul
biberle yakıyoruz. İsterseniz çorbanın tamamına karıştırabilirsiniz yada servis ederken kaselere dökebilirsiniz. istege göre kaşar rendesi serpebilirsiniz.