Sütlü İftar Çorbası
4 bardak
süt
1 bardak soğuk su
3
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı arpa şehriye
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı
biber
Sütü tencereye
koyun. Soğuk suyu kaseye alın. Unu soğuk suyla karıştırıp
süte ilave edin. Örta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynayınca arpa şehriyeyi ilave edin, biraz tuz koyup, bir taşım kaynatın ve ateşten alın. Yağları eritin, kırmızı
biberi de koyup kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.