Soğuk Kabaklı Pilav
3 adet
kabak
2 su bardağı
pirinç
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Ka
baklar kibrit çöpü şeklinde doğranır. Tencereye yağ konur, ısınnıca ka
baklar atılır, yumuşayana kadar pişirilir. Üzerine yıkanmış, suyu iyice süzülmüş
pirinç eklenir, 2-3 dakika çevrilir. Sonra su katılır, kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 10 dakika daha pişirilir. Ateş kapatılır, yarım saat bekletilir. Sonra kıyılmış dereotu eklenir, alt üst ederek karıştırılır. Servis tabağına konur. Soğuyunca sofraya getirilir.