Şişte Mantarlı Ciğer
1 adet
koyun kara
ciğeri
4 çorba kaşığı
yemeklik yağ
1 adet
soğan (kalın doğranmış)
8 tane orta büyüklükte
mantar
1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane
2 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
2 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Kara
ciğeri kuşbaşı kestirin. Mantarları yıkayıp ve saplarını kesin. Sekiz tane şişe bir
ciğer bir
mantar olmak üzere malzemeyi dizin. Yağ, sirke, naneyi iyice karıştırın. Bunu şişlerdeki malzemeye sürün. Şişleri ızgaraya yerleştirin. Her iki taraflarını 3 ya da 4'er dakika kızartın. Tuz ve
biberi ekin. Kalan malzemeyi sürün. 1 dakika daha kızartın ve ocaktan alıp servis yapın.