Selanik Usulü Kekikli Piliç
https://www.sagliklitavuk.org
3 parça kalça ( Bütün
tavuk veya but da kullanabilirsiniz.)
1
yemek kaşığı tereyağ
Yarım
portakal suyu
1
yemek kaşığı kekik
1 tutam tuz
1 tutam taze çekilmiş kara
biber
Tavuk parçalarını fırın tepsisine alın. Eğer bütün
tavuk hazırlayacaksanız tavuğu iki parçaya kesip yerleştirin.
Tavuk parçalarının üzerine ve içerisine tuz ile kara
biber serpiştirip tereyağı parçaları
koyun ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıttığınız 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
25-30 dakika pişen tavuğu fırından çıkartıp, folyoyu kaldırın ve üzerine
portakal suyu gezdirip, kekik serpiştirip 15-20 dakika üzeri kızaracak şekilde fırınlayıp sıcak servis yapın. (Portakal yerine yarım
limonun suyunu kullanarak hazırlayabilirsiniz.)