Peynirli Çanak Tavuk
https://www.sagliklitavuk.org
3 adet yarım
tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet çarliston yeşil
biber
1 tutam maydanoz
100 ml
süt kreması
80 gr labne
peyniri
1,5 çay kaşığı öğütülmüş
domates kurusu
1,5 çay kaşığı köri
1-2 diş
sarımsak
Muskat rendesi
Yarım çay kaşığı tuz
Fırın kabını kaplamak için
1 çorba kaşığı galeta unu
Öğütülmüş kara
biber
2
tavuk göğüs eti parçasını döverek inceltin.
Sufle kabını (yaklaşık 9cm çapında) önce bir fırça yardımı ile sıvı yağla yağlayın ve galeta unu serperek kaplayın.
İnceltilmiş
tavuk etlerini iki sufle kabına yerleştirin. Kenarına taşan
tavukları keserek içerisinde kullanılmak üzere ayırın.
Diğer yandan bir sote tavasına
zeytinyağı ekleyin. Doğranmış
biberleri 3-4 dk soteleyin. Geriye kalan
tavuk göğüs etlerini sotelik doğrayarak
biberlere ilave edin. Sık sık karıştırarak pişirin. Sarımsak ekleyin.
Bir kasede
krema ve labne
peynirini çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Sotelenen
tavukların üzerine dökün ve karıştırın.
Köri,
domates kurusu, tuz, maydanoz, kara
biber ve muskat rendesi ilave edin ve yeniden karıştırın.
Karışımı ocaktan alın ve içerisine
tavuk yerleştirilen sufle kaplarının içerisine boşaltın. 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dk pişirin. Pişen
peynirli çanak
tavukları önce dikkatlice bir tabağa ters çevirin, ardından servis tabağına yeniden çevirerek alın. Çiğ mevsim sebzeleri ile servis edin.