Sebzeli Rulolu Patates Salatası
4 adet
patates
1 bağ yeşil
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3
yemek kaşığı mayonez
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
1 adet
limonsuyu
4
yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet Közlenmiş kırmızı
biber
Arzu ettiğiniz kadar
pazı yaprağı
Süslemek için:
Havuç
Maydanoz
Patatesleri haşlayarak, iyice ezin. İçine ince doğranmış taze
soğan, maydanoz, dereotu, yağ, tuz,
limon, kara
biber, pul
biber ve yeterince mayonez koyarak, iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımın bir miktarını ayırarak, geri kalanı bir kek kalıbına sıkıca yerleştirin. (Kalıbı daha önceden streç film ile kaplayın ki, sonradan salata şekli bozulmadan rahatça kalıptan çıkabilsin.) Salatayı kıvam alması için buzdolabına
koyun.
Bu arada, bir miktar
pazı yaprağını haşlayın. Kırmızı dolmalık
biberleri siz közleyebileceğiniz gibi isterseniz hazır konserve de kullanabilirsiniz. Pazı yaprağını bütün olarak düzgünce yayın, üstüne
patates salatasından yayın ve onun üstüne ortadan açtığınız közlenmiş kırmızı
biberi yayın. Son olarak
biberin üstüne de
patates salatasından yayın ve sıkıca rulo yapın. Elde ettiğiniz ruloyu yaklaşık 3 cm'lik aralıklarla dilimleyin. Bu işlemi elinizdeki
patates salatası bitene kadar yapabilirsiniz.
Dolaptan çıkardığınız salatayı, salata tabağınızın üstüne ters çevirerek yerleştirin. Hazırladığınız
pazılı rulolarıda etrafına dilediğiniz aralıklarla dizin. Salatayı yerleştirdiğiniz kalıbın ortası resimdeki gibi açıksa haşlayıp halka halka dilimleyeceğiniz veya jülyen doğrayacağınız
havuçlarla ve arzu ettiğiniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.