Sebzeli Mercimek Çorbası
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1-2 adet (büyüklüğüne göre)
havuç
1 adet
patates
1 adet
soğan
2-3 diş
sarımsak
1/2 çay bardağı kalın
bulgur
1 adet küçük boy
kereviz kökü
6-8 dal
ıspanak
1
yemek kaşığı dolusu
salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı nane
1
yemek kaşığı tereyağı
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı un
Bir tencerede yağları
koyun. Küçük küpler halinde doğradığınız
soğan,
patates,
havuç,
kerevizi,
sarımsakları koyup yavaş yavaş kavurun. 3-4 dakika kavurduktan sonra ıspanağı incecik dilimleyin ekleyin. Tuz ekleyin. 1 dakikada onu karıştırarak çevirin. Unu üzerine serpin.
salçayı ekleyin karıştırın. Üzerine 3 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin. (suyu arzunuza göre ekleyin) Karıştırın. 5 dakika kaynadıktan sonra bir blanderla üzerinden geçin. Yıkadığınız
mercimek ve
bulguru ekleyin. Mercimek ve
bulgur pişene kadar pişirin. Arada karıştırın. Haşlandığında ocaktan alın. (kıvamını siz kendinize göre ayarlayın. Su ekleyebilirsiniz)
Kaselere alın, üzerine pul
biber, nane serpip servis alın.