İmambayıldı
6-7 adet
patlıcan
2 adet
soğan
2 adet
domates
3-4 diş
sarımsak
3-4 adet çarliston
biber
1 avuç maydanoz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı tuz ve kara
biber
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı sıcak su
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 30 dakika bekletip acısını alıyoruz. Ardından mutfak havlusuyla kurulayıp kızgın yağda kızartıp kağıt havluya alıyoruz. Yağını süzdürüyoruz.
Bir tavada küp küp doğranmış
soğan (ben iri seviyorum)
sarımsak,
biberi
zeytinyağıyla kavuruyoruz. İçine küp doğranmış
domatesi, tuzu ve şekeri ekliyoruz. Suyu çekene kadar pişiriyoruz.Ocaktan indirdiğimizde ince kıyılmış maydanozu ekleyip
patlıcanların ortasını kaşık yardımıyla açıp koyuyoruz.
Fırın tepsisine diziyoruz. Bir kapta
salçayı sıcak suyla eritiyoruz. Ve tepsiye sosu boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Soğuk servis yapıyoruz. İmambayıldımız hazır.