SEBZELİ IZGARA BÖREGİ
2 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
kabak
Yarım demet taze
soğan
2 adet sivri
biber
1 adet
havuç
1 adet kırmızı
biber
Yarım demet maydanoz
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
Sıvı yağ
Sebzeleri çok ince şekilde doğruyoruz ve tereyağıyla 4 dakika kadar kavurup üzerine baharatları da ekliyoruz. Kıyılmış maydanozu en son koyup bu karışımı soğumaya bırakıyoruz. Yufkaları üçgen şekilde kesip geniş kenarına soğumuş sebzeli içten koyuyoruz. Yufkanın kenarlarını kapatıp rulo şekilde sarıyoruz. Uç kısımlarını suya batırıp yapıştırıyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp kızgın yağda kızartıyoruz.