Sebzeli Et Sarma
4 adet ince dövülmüş antrkot
150 gram brokoli
4 adet taze
soğan
3
havuç
2
kabak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber
Maydanoz
Dövülmüş etleri tuzlayıp
biberleyin ve her birinin ortasına bir taze
soğan ve ince dilimlenmiş
kabak havuç koyup sarın. İple bağlayın ya da kürdanla sabitleyin. Bir tencerenin dibine irice doğranmış
soğanları dizin. Üzerine de tuz, kara
biberi defneyaprağını ilave edip iri parçalar halinde doğrayıp sebzelerle birlikte tenceredeki etlerin üzerine ekleyin. Çok az su ilave edin. Tereyağı parçalarını da üzerine ekleyip kapağını kapatın. Çok kısık ateşte haşlama yapar gibi kendi buharında pişmesini sağlayın.
Not: İstenirse sebzeler ayrı bir yerde haşlanır, et ayrı bir yerde kısık ateşte pişer, hangisini isterseniz. Hafif yağsız sağlıklı bir
yemek olacaktır her iki türlü de.