Sebze Mücveri
2 adet haşlanmış
patates
1 adet haşlanmış
havuç
1 adet
kabak
8-10 yaprak
ıspanak
Yarım demet maydanoz
3 adet taze
soğan
3 adet
yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Kabak, pataes,
havuç rendelenir. Ispanak, maydanoz,
soğan ince kıyılır. Bütün malzeme bir çukur kapta birleştirilir. Üzerine
yumurta, un, tuz eklenir ve karıştırılır. Çok cıvık olmayan fakat katı da olmayan bir kıvamda olması gerekir. Karışım kaşıkla kızgın yağa dökülür. İki yüzü kızartılır.