Fındıklı Patates Köftesi
3 adet orta boy haşlanmış
patates
1 çorba kaşığı
salça
1 adet kuru
soğan
2 avuç iri çekilmiş
fındık
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım
limon suyu
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Sıcak haşlanmış papatesler soyulur ve ezilir. Diğer tarafta ince kıyılmış
soğan yağda şeklini kaybedene kadar kavrulur,
salça katılır, birkaç dakika sonra ateşten alınır. Patatesin üzerine eklenir. Birkaç tur yoğrulur. Sonra maydanoz, tuz ve kimyon katılır. Bütünleşmeye başlayınca
fındık eklenir. Elde edilen harçtan
ceviz kadar parçalar alınır. Çiğ köfte gibi şekillendirilir.