Sebze Kızartması
Malzeme
- 3 adet Kabak
- 3 adet
havuç
- 10 adet
mantar
- 2 adet
patlıcan
- 2 adet kırmızı
soğan
- Yarım su bardağı
mısır
- 3
yemek kaşığı Sana kâse
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1
yemek kaşığı şeker
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayınız.
Havuçların kabuklarını
kazıyıp, bol suda haşladıktan sonra kibrit çöpü şeklinde doğrayınız.
Mantarların saplarını çıkarıp, kıyınız.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyınız.
Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğradıktan sonra ayçiçek yağında kızartıp, kızarmış
patlıcanların fazla yağını almak için havlu kâğıt yağdığınız bir tabağa çıkarınız.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayınız.
Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp içine piyazlık doğranmış
soğanları ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar renk alınca içine
mantarları ilave edip,
mantarlar suyunu çekene kadar sote ediniz.
Daha sonra içine doğranmış
kabak ve haşlanmış
havuçları, kekiği, şekeri, tuzu ve kara
biberi ilave edip, kavurunuz.
En son olarak üzerine çok az su ilave edip, bir taşım pişiriniz.
Kızarmış
patlıcanları servis tabağına etrafına dizip, ortasına kızarmış sebzeleri koyup, sıcak olarak servis ediniz.