Sarımsaklı Salçalı Sardalya
MALZEMESİ:
16-20 adet
sardalya balığı
6 adet orta boy
patates
1 fincan
zeytinyağı
4-5 diş
sarımsak
1
yumurtanın sarısı
1 su bardağı
zeytinyağı
1/2 adet
limonun suyu
Yeterince tuz
Biber
YAPILIŞI:
Patatesleri bir fırın tepsisine koyup, üstünü alüminyum kağıtla kapatıp, kızgın fırında pişiriniz. Pişen
patatesleri fırında tutarak soğumasını önleyiniz. Sarmısakları ayıklayıp, tuzla havanda dövünüz. Dövdüğünüz sarmisağa, bir adet
yumurtanın sarısını ilave ediniz. Azar azar
zeytinyağı dökerek, tıpkı mayonez yapar gibi karıştırınız.
Yaptığınız karışımı
limon suyuyla biraz sulandırınız. Tuzunu
biberini ekip iyice bütünleşiriniz. Öte yandan
sardalya bahklarını tel ızgaraya diziniz. Üzerlerine fırçayla
zeytinyağı sürünüz.
Kömür, elektrik veya fırın ızgarasında pişiriniz. Balıkların üzerine kurudukça
zeytinyağı sürünüz. Her iki tarafını 4-5 dakika kızarttıktan sonra, yanında
sarımsaklı
salça ve fırında pişmiş
patatesle ikram ediniz.