Sarımsaklı Köfte
Malzeme:
400 gr Bizim Mutfak İnce Bulgur
150 gr Bizim Mutfak Un
1 adet
yumurta
Yarım kilo
ıspanak
1 baş
sarımsak
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
Bulguru kapaklı bir kaba aktarın. Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin. Yeterince şişmesi için kapağını kapatın, yarım saat bekletin. Bulgur şişince
yumurta, un,
salça ve tuzunu ekleyin. Yoğun bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan
fındıktan biraz daha büyük parçalar koparın. Avucunuzun içinde yuvarlayıp ortasına başparmağınızla hafifçe bastırarak çukur oluşturun. Bulgurlu köfte hamurlarını kaynar suda haşladıktan sonra süzün. Ispanakları yıkayıp süzün. 2 cm kadar boyunda doğrayıp bir kabın içine aktarın. Üzerine kaynar su dökün. 10 dakika kadar beklettikten sonra suyunu iyice sıkın. Zeytinyağını tavada ısıtıp
salçayı kavurun. Havanda ezilmiş
sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. En son
ıspanaklar ile haşlanmış
bulgur köftelerini ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Servis tabağına paylaştırın. Sıcak veya ılık servis yapın.
