Sarımsaklı Fasulye
750 gram taze
fasulye
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
5 sap maydanoz (kıyılmış)
Kaynar suda
fasulyeleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra süzün. Soğuk suya
koyun. Fasulyeler iyice soğuyuncaya kadar soğuk suda bekletin. Tekrar süzün. Kağıt havluyla kurulayın. Zeytinyağı ve tereyağını beraber ısıtın. Sarımsak,
fasulye ve tuzu katın. Karıştırarak orta ateşte yaklaşık olarak 1-2 dakika ısıtın. Maydanoz ve 1
limonun suyunu ekleyip birlikte harmanlayın. Sade veya etli
yemeklerin yanında sıcak olarak servis yapın.